تبلیغات
zaeghe ذائقه - رولت گوشت
 
zaeghe ذائقه
درباره وبلاگ



مدیر وبلاگ : خاتون
آشپز وبلاگ
یك سوال برای بهتر شدن
نظر شما كدبانو درباره وبلاگ من چیه؟








آمار وبلاگ
  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :
شنبه 1 آبان 1389 :: نویسنده : خاتون

        

 

مواد لازم:

  • گوشت چرخ كرده 0.5 كیلوگرم كم چربی
  • تخم مرغ 3 عدد
  • سبزی معطر خورد شده 1/2 فنجان
  • پیاز 2 عدد
  • هویج 2 تا 3 عدد
  • نمك، فلفل و ادویه به میزان لازم
  • روغن كمی

طرز تهیه:

گوشت را با یك عدد پیاز رنده شده كه كمی آب آن را گرفته ایم ورز می دهیم. نمك و فلفل و ادویه را هم اضافه كرده و از چرخ گوشت 2 بار رد می كنیم تا حالت چسبندگی پیدا كند. گوشت را كنار گذاشته تا جا بیفتد.

 یك عدد زرده تخم مرغ كنار گذاشته بعداً هم می زنیم. بقیه تخم مرغها را در ظرف جداگانه ای بهم می زنیم. سبزی را كه قبلاً خرد كرده ایم داخل تخم مرغ ها می ریزیم، نمك، فلفل و ادویه اضافه كرده در تابه ای نسوز یك نان لواشی گذاشته مواد را روی نان ریخته تا مثل كوكو سبزی شود ولی لایه ای خیلی نازكتر بدست آید. درب تابه را هم گذاشته تا كوكو و لواش نرم شود.

گوشت را كه قبلاً كنار گذاشته بودیم روی كاغذ آلومینیوم به قطر نیم سانت (بهتر است كمی كاغذ را چرب كنیم) قرار می دهیم. یك زرده تخم مرغی را كه كنار گذاشته بودیم را با نمك می زنیم و با برس موئی روی گوشت می كشیم. لواش را روی گوشت انداخته با فشار دست می چسبانیم. بعد با احتیاط و با دقت آن را مثل رولت می پیچیم به طوری كه كاملاً رول و گرد شود. مقداری زرده تخم مرغ را به پایین لواش می زنیم تا بچسبد كمی روغن با برس روی گوشت می مالیم





نوع مطلب : غذاهای گوشتی، 
برچسب ها :