تبلیغات
zaeghe ذائقه - كوكو سیب زمینی
 
zaeghe ذائقه
درباره وبلاگ



مدیر وبلاگ : خاتون
آشپز وبلاگ
یك سوال برای بهتر شدن
نظر شما كدبانو درباره وبلاگ من چیه؟








آمار وبلاگ
  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :
شنبه 1 آبان 1389 :: نویسنده : خاتون

مواد لازم برای 3 الی 4 نفر:

  • سیب زمینی 3 عدد بزرگ
  • پیاز متوسط 2 عدد
  • تخم مرغ 4 عدد
  • گردو 4 عدد
  • زرشك 1 قاشق غذاخوری
  • نمك، زردچوبه و فلفل به میزان لازم
  • روغن به میزان لازم

طرز تهیه:

سیب زمینی ها را پوست كنده و با رنده درشت رنده كنید. پیاز را هم می توانید رنده كنید و هم بصورت نگینی ریز درآورید. گردوها را شكسته و با دست خرد كنید. نمك، زردچوبه و فلفل را اضافه كرده و تمام این مواد را خوب با یكدیگر مخلوط كنید.

در كاسه ای دیگر تخم مرغها را با چنگال آنقدر بهم زنید تا پف كرده و هوای بین آن خالی شود سپس به مواد بالا اضافه كنید.

روغن در ماهی تابه بایستی داغ شود. كمی از مواد را داخل ماهی تابه ریخته، زرشك را روی سطح آن پاشیده و سپس بقیه مواد را روی این لایه بریزید چون زرشك در معرض حرارت مستقیم در روغن به سرعت می سوزد و سیاه می شود بنابراین زرشك را در لایه میانی كوكو بپاشید. شعله را ملایم كرده و درب ظرف را نگذارید چون عرق می كند. در ماهی تابه تفلون كوكو به راحتی برمی گردد كوكو را در سینی یا ظرف استیل یا فلزی كه هم شكل تابه، دایره یا مستطیل است برگردانید و دوباره به تابه منتقل كنید تا طرف دیگر غذا هم پخته شود. برای راحتی كار می توانید از تابه هایی استفاده كنید كه دو طرفه هستند و دو بخش تابه مثل دو در به هم چسبیده و تفلون آن هم از جنس محكمی است كه در برابر حرارت مقاوم است. وقتی یك طرف كوكو پخت درب تابه را رویش گذاشته و با یك چرخش محتویات كوكو را به سمت دیگر تابه منتقل كرده تا هر دو طرف كوكو بپزد.

برای تزئین این غذا می توانید از چند برگ كاهو، چند قاچ نازك گوجه فرنگی یا چند عدد زیتون همراه خیار شور استفاده كنید. برخی كوكو را با ترشی یا شوری یا ماست مصرف می كنند ولی خوردن آن با ترشی و سبزی تازه بسیار لذیذتر است.

این غذا هم حاوی مواد مغذی بالایی است و هم زود و سریع آماده می شود و می توانید برای وعده شام یا بصورت ساندویچ در میان وعده بچه ها در مدرسه استفاده كنید.





نوع مطلب : كوكو، 
برچسب ها :